Τα σνακ για ύπνο με πρωτεΐνη δεν προκαλούν λίπος να πάρουν

από τον Matt Weik

Πόσο πολλές φορές έχετε ακούσει ότι το φαγητό μετά τις 6μμ, ή στις 8μμ, ή απλά αργά το βράδυ (γενικά) ότι πρόκειται να βάλετε στο σωματικό λίπος; Το έχω ακούσει και είμαι βέβαιος ότι έχετε και εσείς. Τα περιοδικά το έβαλαν στις σελίδες και τα βιβλία τους το θεωρούσαν όχι όχι. Λοιπόν, όχι τόσο γρήγορα. Τα σνακ για ύπνο δεν χρειάζεται απαραίτητα να θεωρηθούν αρνητικά. Στην πραγματικότητα, η νέα έρευνα δείχνει ότι τα σνακ για ύπνο σας δεν θα επηρεάσουν το ρυθμό με τον οποίο παίρνετε καθόλου σωματικό λίπος. Εδώ είναι αυτό που πρέπει να ξέρετε.

Τα καθυστερημένα σνακ για ύπνο δεν είναι κακά όσο…
Ακούστε, αν σας αρέσουν τα σνακ για ύπνο, σταματήστε να ανησυχείτε για να απολαύσετε το ρολόι, ώστε να μην τρώτε μετά από μια συγκεκριμένη ώρα. Η έρευνα δείχνει τώρα ότι εάν καταναλώνετε σνακ αργά το βράδυ που είναι υψηλά σε πρωτεΐνες, δεν έχετε τίποτα να ανησυχείτε.

Η έρευνα, ωστόσο, έχει κάποιες προειδοποιήσεις. Για αρχάριους, η έρευνα για την οποία μιλάω διεξήχθη από το Πανεπιστήμιο της Φλόριντα (αυτό δεν είναι η προειδοποίηση) και χρησιμοποίησε μόνο γυναίκες που συμμετείχαν ενεργά στην άρση βαρών (η προειδοποίηση). Ένας από τους ερευνητές ανέφερε: “Για πολύ καιρό, οι άνθρωποι έχουν οδηγήσει να πιστεύουν ότι η κατανάλωση πριν από το κρεβάτι προκαλεί μεταβολικές διαταραχές και θα τους κάνει να πάρουν λίπος. Ωστόσο, τα δεδομένα απλά δεν υποστηρίζουν αυτό όταν το φαγητό που επιλέγουμε να φάμε πριν από το κρεβάτι είναι πρωτεϊνικές και μικρές σε μέγεθος. ”

Αυτή η έρευνα είναι ενδιαφέρουσα επειδή στο παρελθόν οι πιο συχνά αναφερόμενες μελέτες σχετικά με αυτό το θέμα περιβάλλουν τους άνδρες.

Για αυτή τη συγκεκριμένη μελέτη, οι ερευνητές χρησιμοποίησαν πρωτεΐνη καζεΐνης (μια πρωτεΐνη βραδείας διάσπασης) καθώς και ένα μη πρωτεϊνικό εικονικό φάρμακο που ταιριάζει με τη γεύση του κούνημα πρωτεΐνης της καζεΐνης που δόθηκε. Μία ομάδα κλήθηκε να πίνει ένα κούνημα (το εικονικό φάρμακο που ήταν άγνωστο στους συμμετέχοντες) μετά την προπόνηση και στη συνέχεια το κούνημα πρωτεΐνης καζεΐνης (και πάλι, άγνωστο που είναι που στους συμμετέχοντες) ιδανικό πριν από το κρεβάτι. Λόγω των προφίλ της γεύσης, οι γυναίκες δεν γνώριζαν ότι τους δόθηκαν δύο εντελώς διαφορετικές “πηγές πρωτεϊνών” – παρόλο που δεν ήταν ούτε μια πρωτεΐνη. Η δεύτερη ομάδα κλήθηκε να πιει τα κουνήματα στην αντίθετη αγορά (πρωτεΐνη πρωτεΐνης κούνημα μετά την προπόνηση και το εικονικό φάρμακο ως σνακ για ύπνο).

Ο τρόπος με τον οποίο οι ερευνητές μέτρησαν και μέτρησαν τα αποτελέσματα προέρχονται από τον έλεγχο της λιπόλυσης για να καθιερώσουν μεταβολισμό λίπους από κάθε συμμετέχοντα καθώς και να ελέγξουν την οξείδωση λίπους χρησιμοποιώντας μια δοκιμή αναπνοής.

Τι παρατηρούσαν πραγματικά οι ερευνητές;
Μετά τη μελέτη, ένας ερευνητής είπε: “Σε γυναίκες που βαρύνουν το τρένο, δεν υπάρχουν διαφορές στο ολονύκωμα του τοπικού μεταβολισμού του λίπους του στομάχου ή του λίπους ολόκληρου του σώματος, αν τρώτε πρωτεΐνες με τη μορφή πρωτεϊνικής κούνιας κατά τη διάρκεια της ημέρας μετά την προπόνηση ή νυχτερινή πρόθεση. Έτσι, ουσιαστικά, μπορείτε να φάτε πρωτεΐνες πριν από το κρεβάτι και να μην ενοχλήσετε τον μεταβολισμό του λίπους. Υπάρχουν τέτοιες κακές παρανοήσεις σχετικά με το φαγητό τη νύχτα, ότι θα με κάνει να πάρω βάρος “ή« επιβραδύνει τον μεταβολισμό μου ». Η έρευνα υποδηλώνει ότι πραγματικά ισχύει μόνο αν τρώτε έναν τόνο θερμίδων και είναι υδατάνθρακες- και/ ή λιπαρά. Υπάρχουν τόσο πολλές πιθανές ευεργετικές επιδράσεις της κατανάλωσης πρωτεΐνης τη νύχτα και θα είναι πολύ σημαντικό να πάρουμε όλη αυτή την επιστήμη στην κοινότητα να προσπαθήσουμε να αλλάξουμε τις προοπτικές αυτών των διαιτητικών συνηθειών ».

Τα αποτελέσματα αυτής της έρευνας πρέπει να είναι μουσική στα αυτιά όλων και να τα ξεκουραστούν ότι η κατανάλωση σνακ για ύπνο (εφ ‘όσον είναι πρωτεΐνη) δεν θα σας κάνει να πάρετε σωματικό λίπος ή σωματικό βάρος. Έχω μερικές ερωτήσεις που θα έπρεπε να ακολουθούνται από ερευνητές, καθώς μπορεί να υπάρχει διαφορετικό αποτέλεσμα από αυτό που βρέθηκε σε αυτή τη συγκεκριμένη μελέτη.

Παρακολούθηση ερωτήσεων και ανησυχιών
Κάτι που πρέπει να σκεφτούμε είναι η πηγή πρωτεΐνης. Ενώ έχει νόημα για κάποιον σαν εμένα ή για να ελέγξετε μια πηγή πρωτεΐνης καζεΐνης επειδή γνωρίζουμε ότι είναι μια πρωτεΐνη αργής διάσπασης και ωφέλιμη τη νύχτα, τι συμβαίνει εάν η πηγή είναι ένα συμπύκνωμα πρωτεΐνης ορού γάλακτος ή απομονωμένη; Θα αλλάξει αυτό το αποτέλεσμα; Δεν θα το υποθέσω, αλλά όλοι γνωρίζουμε ότι δεν μπορούμε να υποθέσουμε τα πράγματα. Επιπλέον, η έρευνα έγινε με γυναίκες που συμμετείχαν ενεργά στην άρση βαρών. Τι συμβαίνει εάν κάποιος που δεν σηκώνει βάρη έτρωγε σνακ με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες;

Επίσης, το κούνημα πρωτεΐνης καζεΐνης ήταν μια υγρή πηγή. Ενώ τα υγρά απορροφώνται πολύ ταχύτερα από μια στερεά πηγή τροφής, γνωρίζουμε επίσης από αυτό που επεσήμανε πάνω από την καζεΐνη είναι μια βραδεία διαχωριστική πρωτεΐνη. Τι συμβαίνει εάν το άτομο αποφασίσει να φάει ένα πραγματικό γεύμα ολόκληρου του φαγητού που ήταν υψηλό σε πρωτεΐνες; Ας πούμε ότι τρώνε μια μπριζόλα ή κάποιο στήθος κοτόπουλου ως σνακ για ύπνο. Τότε τι συμβαίνει; Ή ακόμα και τυρί cottage; Θα δούμε το ίδιο αποτέλεσμα ή θα αλλάξει η πηγή πρωτεΐνης το αποτέλεσμα και το αποτέλεσμα; Θα μπορούσατε να πάρετε λίπος όταν μεταβάλλεται η πηγή της πρωτεΐνης καθώς και η ταχύτητα πέψης;

Και πάλι, οι άνθρωποι που βρίσκονται σε υγεία και φυσική κατάσταση κατανοούν τα οφέλη της πρωτεΐνης καζεΐνης. Αλλά για το καθημερινό άτομο, δεν πρόκειται να αγοράσουν μια πρωτεΐνη καζεΐνης. Αυτό δεν σημαίνει επίσης ότι ακόμη και το γυμναστήριοΗ ALS θα παραλείψει την καζεΐνη λόγω της γεύσης και της υφή που δεν είναι ακριβώς επιθυμητό. Μόνο ένα μικρό φαγητό για σκέψη (λογοπαίγνιο προορίζεται).

Πηγή:
Brittany R Allman, Margaret C Morrissey, Jeong-Su Kim, Lynn B Panton, Robert J Contreras, Robert C Hickner, Michael J Ormsbee. Η λιπόλυση και η οξείδωση του λίπους δεν μεταβάλλονται με το presleep σε σύγκριση με την πρόσληψη πρωτεΐνης καζεΐνης κατά τη διάρκεια της ημέρας σε γυναίκες που έχουν εκπαιδευτεί αντίσταση. The Journal of Nutrition, 2019; Doi: 10.1093/jn/nxz186